Понякога е гарнитура, понякога е самостоятелно ястие или полуготов продукт за по-сложно ястие. 2 В друг тиган загрейте няколко лъжици зехтин и задушете в него за около 10 мин лука и чесъна, след което ги извадете настрана в чиния. Например, известният фоа гра, специално приготвен мазен гъши дроб, принадлежи към категорията на пастетите. Между другото, малко хора знаят, че има и веган-версия на деликатеса, която се приготвя на базата на бобена извара с манатарки на прах, коняк и соево мляко.
Свинско Бон филе на тиган с гарнитура
Загряваме тиган с малко масло и добавяме лукът, мащерката и салвията и задушаваме с малко вода, докато лукът се карамелизира. 2 Запържете лука в половината масло, добавете му дафиновия лист и фламбирайте с уискито. Когато течността се изпари, махнете от котлона и добавете останалото масло.
Домашен пастет от пилешки дробчета
Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната. Този пастет е от рецептите, на които се доверяваме, когато ще посрещаме гости. Гарантираме ви, че вашите гости ще си оближат пръстите.
По-съвременната форма на пастет обаче въпреки неумиращата слава на Наполеоновите френски готвачи се приписва на главния готвач от Страсбург – Жан-Пиер Клаус. Неговата рецепта https://palms-bet-bg.net/ за пастет от черен гъши дроб, датираща от 18 век, е смятана за фаворит сред тези деликатеси. Производство на пастет се разпространява предимно в селата.
Хумус – ястие от Близкия изток
Извадете дафиновия лист и оставете да се охлади. Често разбърквайте, докато дробът се готви и добавете мащерката- голяма щипка суха или листенцата на 4-5 стръка. За около 8-10 минути най-много ще е полуготов и добавете виното.
- Може да приготвите вегетариански варианти, където основните съставки са зеленчуци или гъби (гъби, моркови и спанак, кускус).
- За по-продължително съхранение прехвърлям готовия домашен пастет в 4 малки бурканчета с гумено уплътнение, които запечатвам с още стопено масло и или мас.
- А пастетът може да бъде много изискана и скъпа храна, ако е направен от добри качествени продукти.
Заливаме с разтопено масло и оставяме в хладилник за поне 3 часа, докато стегне. 4 Разпределете пастета или в малка форма за кекс, най-добре силиконова, или в буркани, и съхранявайте в хладилник. Трябва да призная, че веднага щом блендирам пастета, известно количество от него бива изгребвано с лъжичка топъл-топъл.
Марио иска да помогне на майка си и баща си с наградата от Big Brother! (ВИДЕО)
Нежен деликатес, който се получава като разбиете задушените в маслото черен дроб, сметана и лук. Можете да добавите индийско орехче за повече аромат. Сервирайте с резени франзела и сос от горски плодове.
Бобена салата за 15 минути
В дълбок тиган загрейте растителното масло и, като разбърквате, запържете черния дроб с лука и чесъна до омекване (около 20 минути). Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Рецептата за пастет от пилешки дробчета е лесна.
Топчета от кисело мляко – лабане
За пастет с отлични вкусови качества се смята пастетът, приготвен от различни видове месо (свински крака, дроб, телешко, заешко, птиче месо, риба, бекон или шунка), зеленчуци и подправки. 4 Добавете брендито, разбъркайте и извадете дробчетата да изстинат. След като вече са хладки, ги пасирайте заедно с лука и чесъна.
Нарежете месото на кубчета, сложете го в термоустойчив съд и залейте с разтопена мазнина. Добавете наситнен чесън, мащерка и дафинов лист и печете в предварително загрята на 150 °С фурна за 3,5 часа. 5 Овкусете пастета със сол, черен пипер и индийско орехче.
Направи си сам истински френски пастет (+рецепти)
Днес в почти всеки голям магазин можете да закупите различни видове пастети, но много домакини предпочитат да си ги приготвят у дома. Вкъщи можете да следите и гарантирате състава и качеството на продуктите, които влагате, консистенцията и маслеността на пастета по ваш вкус и няма да добавяте консерванти, набухватели и оцветители. Може да си хапнете пастета от пилешки дробчета за закуска, както и да заситите следобедния глад. Без никакви притеснения можете да го предложите на децата си. Първото споменаване за производството на пастети в Европа датира от началото на феодализма. В средновековната европейска кухня, пайовете се сервирали по специални поводи и празници и най-вече в кралския двор.
7 Пастетът сервирайте върху хрупкава франзела или чабата с кресон или други листенца от лека зелена салата. Ако искате, рецептата може да бъде променена – може да добавите кисела ябълка, моркови, червени боровинки, различни билки или нарязани ядки. Прехвърлете сместа върху домакинска хартия и оформете дебел „салам“ или „тухла“. Охладете получената маса, добавете нарязаното сварено яйце и смелете с блендер до гладкост.